Salad selada tidak hanya enak tapi juga bisa membantu menurunkan berat badan. Namun, makan sepiring demi sepiring salad selada dengan topping berbagai dressing, meski enak, dapat dengan mudah menyebabkan penambahan berat badan karena kandungan lemaknya yang tinggi.
Bagi orang yang mencoba menurunkan berat badan, sebagian besar mengetahui untuk menghindari-makanan berlemak tinggi dan mengurangi asupan lemak. Ahli gizi menemukan bahwa menghindari makanan-lemak tinggi, seperti daging berlemak dan minyak salad, relatif mudah; Namun, menghindari lemak yang tidak terlihat lebih sulit. Ambil contoh salad selada: topping yang populer antara lain bubuk kacang tanah, irisan almond, atau kacang pinus, yang semuanya merupakan kacang-kacangan dan kaya lemak, mengandung hingga 400 kalori per 100 gram. Selain itu, dressing salad dan dressing Thousand Island juga tinggi lemak. Contohnya, saat menyantap salad selada, menambahkan hanya dua sendok makan saus Thousand Island (sekitar 40g) dan satu sendok makan bubuk kacang tanah (sekitar 8g) hampir memenuhi asupan lemak harian yang direkomendasikan untuk rata-rata orang dewasa, setara dengan 225 kalori, atau sekitar 80% porsi nasi.
Oleh karena itu, mereka yang mencoba menurunkan berat badan dengan salad selada sebaiknya menghindari menambahkan terlalu banyak saus dan memilih bahan-bahan segar bila memungkinkan. Bahan-bahan segar tidak perlu tambahan minyak atau cuka agar enak. Bagi yang kurang suka dengan rasa aslinya, coba celupkan selada ke dalam jus lemon untuk mendapatkan rasa yang unik. Selain itu, ahli gizi menyarankan untuk menambahkan-yoghurt rendah lemak atau pure sayuran ke dalam saus salad untuk mengencerkannya. Hal ini tidak akan mempengaruhi rasa saus dan akan mengurangi asupan lemak. Mencelupkan adalah cara ideal untuk menggunakan saus salad. Saat menyiapkan selada, sebaiknya jangan memotong sayuran terlalu halus; gigitan-potongan berukuran lebih disukai. Jika tidak, selada akan menyerap terlalu banyak saus salad, sehingga meningkatkan kandungan kalorinya secara tidak perlu.
